H4-DL-EG Santoku - Couteau de chef japonais - acier trois couches |

Le H4-DL est un couteau Santoku japonais universel qui est plus qu'impressionnant dans tous les domaines de la coupe. Ce n'est pas pour rien que la signification du mot japonais « Santoku » est les « trois vertus » et décrit ainsi les bonnes qualités lors de la découpe de la viande, du poisson et des légumes. Ce que l'on appelle le classique « couteau de chef » ou couteau tout usage dans la cuisine occidentale correspond au Santoku dans la cuisine japonaise. - Ici, c'est peut-être plus une question de passion pour la forme de couteau que vous choisissez. - Ce Santoku spécial Hohenmoorer avec son rapport équilibré est tout simplement un véritable polyvalent dans la cuisine et gère parfaitement toutes les tâches de coupe.

Le manche est en chêne fumé et a été huilé dur plusieurs fois. La lame d'une longueur de 16,5 cm est en acier 1.2008 avec un fourreau en beurre ou en fer pur, qui est ensuite patiné et traité à l'huile de camélia.

Caractéristiques spéciales :

• acier au carbone à trois couches de la plus haute qualité
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 62-63 HRC
• Manche en chêne spécialement fumé, traité plusieurs fois à l'huile dure

Profitez de vos couteaux : gardez vos couteaux affûtés de manière professionnelle avec un cuir à aiguiser et une pierre à aiguiser à eau. Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous éviterez une éventuelle patine.

Données techniques :