Couteau de bureau H5-EX-AH - Couteau universel - Couteau Damas exclusif

Le couteau de bureau Hohenmoorer H5-EX est conçu pour gérer les petites tâches de coupe dans la préparation des aliments. Nos modèles Damascus Exclusiv sont un véritable défi artisanal en matière de forgeage et de meulage. 176 couches d'acier Damas le plus fin encadrent la couche de coupe en acier au carbone extrêmement dur et fin. La mouture légèrement convexe des lames offre des performances de coupe impressionnantes. Les manches en érable huilé à plusieurs reprises et légèrement poli forment un merveilleux contraste avec les magnifiques lames.

Le magnifique motif damassé est rendu visible grâce à un ponçage manuel méticuleux et à une gravure ultérieure. Cela crée une surface légèrement en relief et d'aspect topographique, avec des motifs toujours nouveaux et uniques. Chaque couteau Damas est donc une pièce unique fabriquée à la main dans son motif et son apparence avec des normes élevées de fonctionnalité, de design et de charisme.

Caractéristiques spéciales :

• Lame en acier Damas le plus fin avec un tranchant en monosteel
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 61-62 HRC
• Épaisseur de la lame : 2 mm au niveau du manche
• Meule légèrement convexe
• Manche en érable coupé en souche traité plusieurs fois à l'huile dure
• Ne rouille pas, se patine
• La plaque de tête en laiton protège le grain final de la lame

Profitez de vos couteaux : Gardez vos couteaux professionnellement aiguisés avec des cuirs à aiguiser et des pierres à aiguiser à eau . Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous éviterez une éventuelle patine.

Données techniques :