H8-DL-EG Nakiri - Couteau à légumes japonais - acier triple couche

La traduction signifie coupe-feuille et donne à cette forme de lame une touche végétarienne. La forme de la lame japonaise, principalement conçue pour la coupe sous pression, permet des coupes qui ne sont pas possibles avec un tranchant incurvé. La lame est forgée à la main et rectifiée à partir du meilleur acier au carbone avec une gaine en fer pur. La couche de coupe gravée foncée à noire apparaît trouble et présente une vivacité différente sur chaque lame en raison de la fabrication artisanale.

Le H8 est idéal pour toutes les tâches de coupe liées à la préparation des aliments.

Caractéristiques spéciales :

• tranchant fabriqué à partir du meilleur acier au carbone
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 62-63 HRC

Profitez de vos couteaux : gardez vos couteaux affûtés de manière professionnelle avec un cuir à aiguiser et une pierre à aiguiser à eau. Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous éviterez une éventuelle patine.

Données techniques :