Couteau de chef H2 D-MO

Le H2-D est un véritable couteau de chef de vitrine avec une longueur de lame impressionnante de 23 cm. Avec sa lame large et robuste, il est parfait pour réaliser toutes les tâches de coupe en cuisine rapidement et facilement. Ce couteau de cuisine avec une lame de forme européenne est le couteau universel pour tout « chef » ambitieux en cuisine.

Fabriqué à partir de 240 couches d'acier au carbone le plus fin, il est forgé à la main et rectifié avec une grande habileté. Le H2 est un couteau universel, européen, qui s'adapte à de nombreuses tâches de coupe.

Le magnifique motif damassé est rendu visible grâce à un ponçage manuel méticuleux et à une gravure ultérieure. Cela crée une surface légèrement en relief et d'aspect topographique, avec des motifs toujours nouveaux et uniques. Chaque couteau Damas est donc une pièce unique fabriquée à la main dans son motif et son apparence avec des normes élevées de fonctionnalité, de design et de charisme.

Caractéristiques spéciales :

• Lame en Damas 240 couches forgée à la main de la meilleure qualité
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 61-62 HRC
• Longueur de la lame : 23 cm
• Phase secondaire fine
• Manche en chêne des marais vieux de plusieurs siècles, traité plusieurs fois avec de l'huile dure
• Ne rouille pas, se patine
• La plaque de tête en laiton protège le grain final de la lame