Couteau de chef H1-D-MO

L'icône de coupe H1-D-MO de Hohenmoor est forgée à la main et rectifiée avec une grande habileté. 240 couches d'acier au carbone avec une meulage légèrement convexe sur les lames de 19 cm offrent des performances de coupe impressionnantes. Les manches en chêne des marais, vieux d'environ 2000 ans et huilé à plusieurs reprises, forment un merveilleux contraste avec les magnifiques lames. Le H1-D-MO est un couteau universel de conception européenne et convient parfaitement à de nombreuses tâches de coupe.

Le magnifique motif damassé est rendu visible grâce à un ponçage manuel méticuleux et à une gravure ultérieure. Cela crée une surface légèrement en relief et d'aspect topographique, avec des motifs toujours nouveaux et uniques. Chaque couteau Damas est donc une pièce unique fabriquée à la main dans son motif et son apparence avec des normes élevées de fonctionnalité, de design et de charisme.

Caractéristiques spéciales :

• Lame forgée à la main, Damas 240 couches
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 61-62 HRC
• Meule légèrement convexe
• Phase secondaire fine
• Manche en chêne des marais vieux de plusieurs siècles, traité plusieurs fois avec de l'huile dure
• Ne rouille pas, se patine
• La plaque de tête en laiton protège le grain final de la lame

Profitez de vos couteaux : gardez vos couteaux affûtés de manière professionnelle avec un cuir à aiguiser et une pierre à aiguiser à eau. Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous pouvez éviter une éventuelle formation de rouille.

Données techniques :