Couteau de chef H1-DL-EG - couteau universel - acier trois couches - lame 19 cm

Le H1-DL est une véritable icône de coupe avec une longueur de lame de 19 cm. Avec sa forme de lame européenne et son rapport équilibré, le H1-DL est un véritable polyvalent. La lame est forgée à la main et rectifiée à partir du meilleur acier au carbone avec une gaine en fer pur. La couche de coupe gravée foncée à noire apparaît trouble et présente une vivacité différente sur chaque lame en raison de la fabrication artisanale.

Le H1-DL est le meilleur choix pour toutes les tâches de coupe de taille moyenne et petite. - Ce couteau universel vous aidera à réaliser parfaitement toutes vos tâches de cuisine.

Caractéristiques spéciales :

• tranchant fabriqué à partir du meilleur acier au carbone
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 62-63 HRC
• Meule légèrement convexe
• Phase secondaire fine
• Manche en chêne fumé, traité plusieurs fois à l'huile dure
• Ne rouille pas, se patine
• plaque de tête en laiton

Profitez de vos couteaux : gardez vos couteaux affûtés de manière professionnelle avec un cuir à aiguiser et une pierre à aiguiser à eau. Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous éviterez une éventuelle patine.

Données techniques :