Couteau de chef H2-EX-AH - Couteau utilitaire - Couteau Damas exclusif - Lame de 23 cm

Le H2-EX est un véritable couteau de chef de vitrine avec une longueur de lame impressionnante de 23 cm. Avec sa lame large et robuste, il est parfait pour réaliser toutes les tâches de coupe en cuisine rapidement et facilement. Ce couteau de cuisine avec une lame de forme européenne est le couteau universel pour tout « chef » ambitieux en cuisine.

Les modèles Hohenmoorer Messermanufaktur Damast Exclusiv sont un véritable défi artisanal en matière de forgeage et de meulage. 176 couches d'acier Damas le plus fin encadrent la couche de coupe en acier au carbone extrêmement dur et fin. La mouture légèrement convexe des lames offre des performances de coupe impressionnantes. Les manches en érable huilé à plusieurs reprises et légèrement bouchardé forment un merveilleux contraste avec les magnifiques lames. Le H2-EX est un couteau de chef et de cuisine universel.

Le magnifique motif damassé est rendu visible grâce à un ponçage manuel méticuleux et à une gravure ultérieure. Cela crée une surface légèrement en relief et d'aspect topographique, avec des motifs toujours nouveaux et uniques. Chaque couteau Damas est donc une pièce unique fabriquée à la main dans son motif et son apparence avec des normes élevées de fonctionnalité, de design et de charisme.

Caractéristiques spéciales :

• Lame en Damas 176 couches forgée à la main de la meilleure qualité
• Extrêmement tranchant
• Excellent réaffûtage
• Dureté Rockwell 61-62 HRC

Profitez de vos couteaux : Gardez vos couteaux professionnellement aiguisés avec des cuirs à aiguiser et des pierres à aiguiser à eau . Nettoyez votre couteau sous l’eau tiède et utilisez un torchon anti-rayures. En séchant soigneusement ensuite, vous éviterez une éventuelle patine.

Données techniques :